520 - παλια χωρα ναξος

Cocktails

Η εξαιρετικά πρωτότυπη και ψαγμένη λίστα με κοκτέιλ μας, σας περιμένει για να την εξερευνήσετε.

Η 520 premium φιλοσοφία των κοκτέιλ

Η εξαιρετικά πρωτότυπη και ψαγμένη λίστα με κοκτέιλ μας, σας περιμένει για να την εξερευνήσετε. Οι εξειδικευμένοι mixologist μας εξασφάλισαν όλους τους τοπικούς θησαυρούς, τα πιο φρέσκα συστατικά και τα πιο premium ποτά για να βάλουν την υπογραφή τους αλλά και να δώσουν ένα glocal twist σε κλασικές γεύσεις. Όλα τα κοκτέιλ προετοιμάζονται στο 520 premium με ειδικές παρασκευές που ξεκινούν από το χειμώνα. Εάν έχετε όρεξη για ένα κλασικό Mojito, θέλετε να #MakedaiquiriGreatAgain ή τα μάτια σας λάμπουν για το δικό μας “Happy Bastard”, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, το 520 premium είναι το ιδανικό μέρος!

 

Πριν επιλέξετε το κοκτέιλ σας, αφήστε μας να σας ξεναγήσουμε στα συστατικά του. 

HOME-MADE ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

 

  • Orgeat / φουντούκια, κάσιους και αιθέρια έλαια πικραμυγδάλου
  • Herbs & Spices / lime, γαρύφαλλο, μπαχάρι Μεξικού, φασκόμηλο, τσάι του βουνού, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, πιπεριά τσίλι, αστεροειδής γλυκάνισος, ζάχαρη
  • Mix of Hot Spices / Worcestershire sauce, κρασί Porto, χοντρό αλάτι, ταμπάσκο, μαύρο πιπέρι
  • Beetroot Shrub / παντζάρι, μηλόξυδο, χειροποίητο σιρόπι κανέλας
  • Strawberry Tomato Mix / φράουλες Μανωλάδος, ντομάτα Νάξου, πουρές ντομάτας Mala Peruviana
  • Falernum / rum blend, cachaca, brandy, overproof rum, γαρύφαλλο, μπαχάρι Μεξικού, lime, αστεροειδής γλυκάνισος, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι, τζίντζερ, μέλι, κανέλα, βανίλια Μαδαγασκάρης, πικραμύγδαλο – όλα μαζί ξεκουράζονται για 48 ώρες
  • Rum 520 / rum blend, molasses, tonka beans, λιαστή ντομάτα, γαρύφαλλο, μπαχάρι Μεξικού, περγαμόντο – όλα μαζί ξεκουράζονται για 48 ώρες
  • Coconut Mix / ανανάς, γάλα καρύδας, κρέμα καρύδας, κρέμα γάλακτος, αλάτι, χυμός lime
  • Blend of 7 different Vermouths & Amari / Tanqueray, Gordon’s, Campari, Amaro Averna, Cynar, Lillet Rouge, Punt e Mes, Antica Formula, Amaro Montenegro
  • Dry Martini Blend / Botanist, Gordon’s, vodka, gin, Noilly Prat Dry, Martini Ambrato, caper brine, orange bitters
  • Green Apple Mix Puree / πράσινα μήλα, δυο λικέρ πρασίνου μήλου, λεμόνι, ζάχαρη
  • Forest Honey Vinegar / μέλι, αστεροειδής γλυκάνισος, δάφνη, λεμόνι, κανέλα, ξύδι από λευκό κρασί
  • Mandarin, Kumquat & Bergamot Shrub / μανταρίνι, κουμ κουάτ, περγαμόντο, μηλόξυδο, ζάχαρη
  • Butterscotch / ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, αγελαδινό βούτυρο
  • Biscuit Oil / έλαιο από το μπισκότο “γαλέτα”… μόνο όσοι υπηρέτησαν το γνωρίζουν
  • Mint Oleo / λεμόνι, ζάχαρη, φύλλα δυόσμου
  • Mastic Tears / δάκρυα μαστίχας, αιθέρια έλαια τριαντάφυλλου, orgeat, σιρόπι ζάχαρης
  • Oleo Saccharum / φλούδες από το εκάστοτε φρούτο, ζάχαρη

 

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ

Τα συστατικά και οι παρασκευές για τα κοκτέιλ μας είναι του ονείρου, επειδή χρησιμοποιούμε σχεδόν αποκλειστικά φρέσκα φρούτα. Μόνο το passion fruit δεν είναι φρέσκο κι αυτό γιατί δεν καλλιεργείται στην Ελλάδα! Υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες μπολιάζουν, σιγοβράζουν ή γίνονται πουρέδες και σιρόπια μαζί με μπαχάρια, αρωματικά, ιδιαίτερα bitters, σπιτικά λικέρ και φίνα ποτά. Έτσι, θα απολαύσετε τα μοναδικά κοκτέιλ του 520 premium αλλά και την καλύτερη δυνατή εκδοχή κλασικών αγαπημένων.

 

ΝΕΡΟ + ΠΑΓΟΣ 

Στη Νάξο το νερό έχει πολλά άλατα. Εξού και χρησιμοποιούμε 3 φίλτρα, έναν αφαλατωτή αυτόματης αναγέννησης ρητίνης και 1 φίλτρο ενεργού άνθρακα ώστε το νερό που πηγαίνει στα μηχανήματα μας (καφετιέρα, παγομηχανή) να είναι καθαρό. Με αυτό τον τρόπο η προσθήκη πάγου στο ποτό δεν θα αλλοιώσει στο ελάχιστο το γευστικό του προφίλ.

 

Απολαύστε υπεύθυνα τα μοναδικά κοκτέιλ του 520 premium.

520 - ΠΑΛΙΑ ΧΩΡΑ ΝΑΞΟΣ

Θέα θάλασσα. Ηλιόλουστα πρωινά. Το παλιό κάστρο. Το λιμάνι. Ειδυλλιακά ηλιοβασιλέματα. Η Πορτάρα. Boho διάθεση και μαγικά κοκτέιλ. Καλωσήρθατε στο 520!

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER

Εγγραφείτε στο newsletter μας για να λαμβάνετε τα τελευταία νέα.

COVID-19 ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ